Cuisine régionale familiale à partager ou bistronomique, pâtisseries gourmandes et gâteaux de partage, l’ACADEMIE est un lieu dédié à la gastronomie de la région.
15 partenaires locaux situés à moins de 30 km autour de l’ACADEMIE proposent leurs meilleurs produits pour faire des repas pris à l’ACADEMIE un moment mêlant découverte, et authenticité.
Un petit déjeuner artisanal y est servi chaque matin. La cuisine devient un véritable lieu de vie le reste de la journée.
Des repas familiaux à partager, des dîners bistronomiques et gastronomiques vous sont proposés. Les meilleurs vins locaux de la cave privée sont à votre disposition.
L’ACADEMIE vous permet également de cuisiner ensemble et de prendre votre repas autour de l’ilot de 4m jusqu’à 15 personnes. Vous y trouverez tout l’équipement nécessaire pour préparer de délicieux repas. Un grand marbre pâtissier d’1m50 vous permet de réaliser de magnifiques desserts.
À l’ACADEMIE, les repas deviennent des instants suspendus.
Des chefs de niveau gastronomique viennent cuisiner en exclusivité pour les résidents.
Dans la cuisine-atelier, à quelques mètres seulement, ils préparent un repas unique, inspiré par le lieu et l’instant.
Ce face-à-face intime entre chef et convives transforme le dîner en véritable moment de création partagée.
On échange, on goûte, on découvre les gestes, les saveurs, les histoires derrière chaque assiette.
C’est une expérience rare, sincère et généreuse, où l’art culinaire se mêle à l’émotion du partage.
(Sébastien Chambru – L’Ô des Vignes – Fuissé)
Des ateliers culinaires sont réalisés par des chef(fes) locaux. En partenariat avec BEAUJOLAIS INSIDERS.
l’ACADEMIE propose à ses résidents d’un jour ou d’un séjour une journée au cœur du terroir entre producteurs vignerons et chefs.
Circuit en Defender le matin à la rencontre des producteurs, mâchon chez un vigneron, pause à l’Académie et atelier de cuisine régionale ponctué par un dîner à l’ACADEMIE à partager tous ensemble.
Venez partager avec BEAUJOLAIS INSIDERS et l’ACADEMIE une expérience ressourçante et immersive.
(Léa Boussac Louane Reboul – Institut Lyfe)
Francine et Gaby – Maison Ravassard – La Bressane – La Fromagerie Bernard – La Marmite de l’Echanson – Café Rogo – Huilerie Leblanc – Moutardes Fallot
L’académie est un lieu extraordinaire en plein centre du village … agréable confortable et super équipé, le web end fut vraiment parfait.
Séjour en famille – Jérôme Adalberg
Nous avons passé un superbe séjour dans cette grande et agréable maison ! Les repas et la dégustation de vin que nous avons également réservé ont été une expérience formidable, et ont contribué à faire de ce séjour en famille un très beau moment !
Séjour en famille – Julia Bôle
Tout était délicieux et les chambres ont été très appréciées. Nous avons vraiment apprécié les espaces communs intérieurs et extérieurs.
Anniversaire – Erica Mercier
Un grand merci ! La soirée s’est formidablement bien passée.
Tout le monde a adoré et certains du coin ont bien noté l’adresse !
Anniversaire Pierre Cyril Laurent
Nous avons passé une superbe soirée dans votre lieu qui est juste magnifique, nous reviendrons pour d’autres événements ! Encore merci beaucoup…
Anniversaire – Elsa Rioufrays
Tout est parfait. Accueil remarquable tout comme la situation et le confort. L’établissement est tout simplement magnifique. Très bonne table juste en face place de la mairie avec David le cuisinier très sympathique.
Week end entre amis Serge
